1碗面粉,2个鸡蛋,用筷子搅拌一下,出锅后比油条还香,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:面粉、鸡蛋、青椒、胡萝卜

1.碗中倒入300克面粉、3克酵母和5克白糖,再打入2个鸡蛋搅拌均匀,准备350毫升清水一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成面糊状,筷子提起来面糊能滴落即可。

2.盖上盖子醒发1个小时,再用筷子搅拌一下充分排气。

3.将青椒去籽后切碎,再将胡萝卜切碎一起倒入面糊汇总,加适量盐、胡椒粉搅拌均匀。

4.锅中倒入多一点的食用油,将勺子放入油中加热,这个叫烫勺子。

5.油热后将勺子取出,勺子里留一点油,再倒入面糊。

6.将勺子重新放入锅中,开中小火慢炸,炸到后面饼会自行脱落,就可以第二次放入面糊了。这里要注意一点,如果面饼不易脱落,就可能是烫勺子的时候油温太低,可以将勺子放久一些。

7.待面饼定型后要经常翻面,让其受热均匀,炸至表面金黄酥脆即可出锅。

8.一个个清香酥脆的油炸糕就做好了,希望大家喜欢。

9.里面放着有胡萝卜和青椒,所以吃起来一点也不觉得腻,直接吃或者配着粥来吃,都很不错。

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